Pinjam Buku
Simpan ke Wishlist
Masuk sebagai anggota untuk meminjam
Tidak bisa datang sendiri ke perpustakaan?
Anggota LiGaMu bisa menggunakan layanan Titip Ambil untuk meminjam buku ini.
1 kali dilihat
Nilai-Gizi Pangan
1 dari 1 eksemplar tersedia
Terbit 2005
0 kali dipinjam
Tentang Buku Ini
Buku ini membahas nilai-gizi pangan secara rinci, dan cara mengevaluasi nilai-gizi pangan berdasarkan ukuran mutu zat gizinya, faktor yang memengaruhinya khususnya pengaruh pengolahan terhadap nilai-gizinya, dan upaya teknologi untuk peningkatan nilaigizi pangan. Selain itu dibahas pula metode baku untuk menganalisis kadar zat gizi pangan, dan konsep nilai-gizi pangan sebagai slah satu komponen syarat mutu pangan berdasarkan baku (standar) mutu pangan nasional, yaitu SNI yang telah diakui secara internasional (ISO/Guide7)
🐘 Ringkasan oleh LiGa
Klik tombol di atas untuk membuat ringkasan otomatis dari LiGa. Ringkasan akan disimpan supaya pemustaka lain bisa langsung membaca tanpa menunggu.
Tajuk Subjek
Deskripsi Bibliografi
Ketersediaan Eksemplar
Tersedia: 1